Sốt cà chua là thành phần không thể thiếu của nhiều món ăn ngon như đậu hũ sốt cà chua, cá sốt cà… Và không phải bà nội trợ nào cũng có cách làm sốt cà chua ngon lành, đúng chuẩn.Bài viết sau giới thiệu cách làm sốt cà chua đúng cách, đơn giản và ngon.
Để có được món sốt cà chua thơm ngon để sử dụng cùng nhiều món ăn, chị em nội trợ có thể làm ngay tại nhà với nguyên liệu và cách làm vô cùng đơn giản.
1.Nguyên liệu chuẩn bị
- Lựa chọn khoảng 1kg những trái cà chua chín đỏ, nên chọn những trái cà chua chín đều, căng mọng vỏ và ít múi để món sốt cà chua có màu đỏ tươi bắt mắt, sánh mịn hơn.
- Bột ngô 2 thìa cà phê ( không nên sử dụng quá nhiều bột ngô), bột ngô có tác dụng làm món sốt cà chua được sánh, quện hơn khi chế biến
- Muối 1 thìa cà phê
- Đường 2 thìa cà phê
>> Có thể bạn quan tâm: làm bún đậu mắm tôm tại nhà
2.Cách làm sốt cà chua
Bước 1:
Rửa sạch cà chua, cắt bỏ phần cuống, gọt vỏ và bỏ hạt (có thể để nguyên hạt cà chua để tạo tính tự nhiên cho món sốt, tuy nhiên bạn nên bỏ hạt để món sốt cà chua có màu bắt mắt hơn), cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2:
Hòa bột ngô với 1 chút nước lọc, không nên hòa loảng quá sẽ mất độ sánh của món sốt
Bước 3:
Cho cà chua vào máy xay, xay cà chua thật nhuyễn
Bước 4:
Cho phần cà chua vừa xay vào nồi và đun nhỏ lửa. Khi phần sốt sủi bọt cho thêm phần bột ngô đã hòa cùng nước, nêm gia vị, tiếp tục đun nhỏ lửa (muốn có độ ngậy béo của nước sốt có thể cho thêm 1 chút nước hầm xương), thời gian đun khoảng từ 20-30 phút là được.
Bước 5:
Khuấy thật đều tay tới khi nước sốt sánh vừa phải, cho thêm nước cốt chanh là bạn đã hoàn thành món sốt cà chua thơm ngon với cách làm nước sốt cà chua đơn giản tại nhà.
3.Cách bảo quản sốt cà chua
Cách làm sốt cà chua tuy đơn giản nhưng mất nhiều thời gian, nên nhiều bà nội chợ đã chọn nấu 1 lần và để trữ lại cho lần sau sử dụng.
Bảo quản nước sốt cà chua nên cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy nắp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý: Những hũ đã bật nắp sử dụng nhiều lần chỉ dùng được trong vòng 1 tuần, muốn để lâu nên chia nhỏ nước sốt cà chua vừa đủ cho 1 lần sử dụng vào hũ thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh có thể lên tới 3 tháng.
Bài viết trên chia sẻ cách làm sốt cà chua thơm ngon ngay tại nhà, không quá cầu kỳ hay phức tạp, bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể chế biến cho gia đình mình, sốt cà chua có thể sử dụng ăn kèm với khoai tây chiên, món mì, salat hay nhiều món ăn vặt khác.
Bạn có thể quan tâm tới bài viết: